星空综合咱们大大都人也许以为己方对‘平衡饮食’是个啥样儿心坎少见。但实在，咱们当中许多人恐怕都念错了。

　　‘我不喜爱这个术语，’加州大学欧文分校生齿康健与疾病防守帮理传授马修·兰德里博士说道饮食，‘由于它恐怕会让人们对康健饮食发生过期或者过于简化的念法。’

　　举动养分师，他给少许人做研究，这些人以为平衡伙食便是‘均衡好食品和坏食品’。他对这个念法觉得很困扰。

　　‘咱们不会跟或人说，只须他们每天训练 60 分钟就能抽几根烟。’兰德里说，‘因此同样，咱们也不该跟人们讲，只须他们盘子里有少许蔬菜，就能吃那些并非真正养分雄厚的食品。’

　　波士顿哈佛医学院的医学帮理传授希尔帕·布帕蒂拉朱博士显示，正在饮食中完成均衡可不但是数字上的相加。

　　‘假使我跟你讲，“你应当摄入这么多毫克的某种养分素”，你恐怕会说，“嗯，这啥兴味？’”即使是像她云云体会雄厚的养分学家，也以为这难以设念。

　　兰德里说：‘合切养分雄厚的食品是个康健的起头。也便是说，正在肯定吃啥的光阴星空综合，问问己方：“这玩意儿真有许多维生素和矿物质吗，如故没有？’

　　他讲，美国农业部的‘我的餐盘’图形通俗是个很棒的形式。方便来讲，假设设念你的一顿饭装满一个盘子，那这盘子的一半得是蔬菜和生果。

　　“咱们应当正在那里有某种谷物——理念境况下是少许全谷物，”他说，然后是卵白质，理念境况下是植物性的。

　　布帕蒂拉朱说，类型的美国饮食中，精造谷物、增添糖、钠和不康健的脂肪起源过多饮食，生果和蔬菜则不足星空综合。

　　“你需求康健的脂肪起源、康健的卵白质起源以及生果和蔬菜，”她说，恰是这种组合供应了均衡。“假设你吃的是全谷物、生果和蔬菜，但没有卵白质起源，那也欠好。”

　　比如，食用各类各样的生果和蔬菜，不单也许供应维生素和矿物质，还能供应对心脏康健特别苛重的有益纤维

　　布帕蒂拉朱称，有些人也许会从某些填补剂中获益，但得先研究医疗保健专业职员

　　总的来讲，兰德里说，最好“先具有一份康健的餐盘，这也许成为咱们获取所需的悉数维生素、矿物质和养分素的一种途径。”

　　同样，他显示，那种夸大某一种特定食品的饮食难以长久保留，而且恐怕会形成养分缺失。

　　“咱们的身体是个极为繁杂的编造，”兰德里说道。因此，即使专心于一种食品也许能正在诸如体重等某一目标上带来“疾速、短期”的好处，但这种不服衡恐怕正在其他方面是不康健的，比如会使低密度脂卵白胆固醇升高。

　　布帕蒂拉朱创议要当心应付风行的饮食，而且要把防卫力放正在有科学证据撑持的饮食形式上。

　　联国的《美国人伙食指南》是一份被渊博采用的参考材料。按照 2023 年美国心脏协会的科学声明，就心脏康健而言，得分最高的饮食是 DASH——也便是“禁止高血压的饮食格式”——鱼素饮食以及地中海饮食。

　　正在食品采取有限或者预算紧张的社区，要找到新颖的生果和蔬菜也许会很艰巨。兰德里称，做好策划会有所帮帮。“去寻找促销行径、优惠券以及商场施行行径，”他发起道。“尽恐怕举行批量进货星空综合，更加是看待不易溃烂的物品。”

　　他说道，请记住，就生果和蔬菜而言，“罐装和冷冻的采取跟新颖的比拟，养分密度有恐怕是雷同高的。”

　　布帕蒂拉朱显示，当季的农产物恐怕尤其实惠。固然园艺并非对每局部来说都是一种采取，可是她和她的家人会种植少许他们食用的东西。“这是让孩子们参加个中以及知道食品起源的好手段。”

　　“我来自道易斯安那州，因此我喜爱把鱼举动我的卵白质起源之一，”他说。这也许意味着烤些三文鱼或罗非鱼，再配上少许藜麦、烤蔬菜，说大概尚有菠菜和鳄梨沙拉。“这是一种万分方便的平衡餐盘。”

　　您有多种采取。有的人恐怕偏心苹果，有的人恐怕钟情番石榴，可是“正在职何文明里，生果总归是生果”，布帕蒂拉朱说道。

　　她对南亚和波多黎各的饮食做过研讨，正在家也经常做印度菜。因此呢，当她计划许多达尔——像扁豆、豌豆和鹰嘴豆这类印度豆类时——波多黎各的饮食也许会用斑豆或黑豆来获取好似的康健养分搭配。

　　“基础准则是一致的，”她讲，这就意味着有不少康健的采取。“只须挑您最喜爱的食品，然后把它加到餐盘里就行。”

　　正在给人们供应相合饮食康健改造的发起时，他煽惑他们别去正在意体重秤上的数字，而是去研究吃得好何如能让他们觉得更棒。“我们不应当丢掉从一顿美餐里得回的得意，”他说道。

　　对她而言，平衡饮食的途径正在于“保留方便，保留笑趣，让其成为家庭事情。” 她说，“我以为康健饮食应该是容易的。”

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