星空综合今天，餐饮大数据商讨与认证机构NCBD（餐宝典）颁发“2024粤港澳大湾区餐饮标杆”榜单。榜单通过大数据监测，连接消费者口碑、媒体影响力、企业势力及理会师评议等评比得出，共有76家企业上榜。

　　这些企业以连锁品牌为主，但也有若干史乘好久的单店，它们正在岁月的流转中滋补了一代又一代门客，方今依旧熠熠生辉。以下是注意榜单——

　　粤港澳大湾区（简称大湾区）征求珠三角九个都市和港澳，共11个都市。举动中国盛开水准最高、经济生气最强的区域之一，大湾区正在2023年的经济总量冲破14万亿元，占世界的比重领先11%。相应地，大湾区的餐饮正在世界也有着举足轻重的位置，昨年餐饮收入冲破6000亿元，正在世界占比也领先11%。

　　（1）商场需求繁盛。大湾区具有宏伟的消费群体和多元化的消费需求，同时，举动国际性的大城市群，大湾区吸引了大宗的国表里搭客，进一步促使了餐饮商场的荣华饮食。

　　（2）连锁化率高。美团《粤港澳大湾区餐饮消费叙述》显示，大湾区餐饮商场连锁化率正在2022年即达26%，高于世界均匀水准。这证明，大湾区的餐饮企业正在程序化、领域化和品牌化上做得更好，正在供应链整合方面才智更强，更具商场角逐力。

　　（3）夜经济荣华。大湾区的夜经济分表荣华，越发是餐饮行业。美团上述叙述显示，大湾区2022年的夜间餐饮线%以上，高于世界大盘，广深的深夜餐饮订单量布列世界前二。

　　（4）品格餐饮多。得益于大湾区较高的经济水准，区域内品格餐饮的需求与需要都比力繁盛，降生了诸多正在世界以至天下上都出名的餐饮企业。

　　（5）数字化转型加快饮食。跟着大湾区数字化合联家当的发达，区域内越来越多的餐饮企业发轫应用大数据、人为智能等提拔角逐力，吸引更多消费者。

　　（6）策略撑持与促使。大湾区各地当局一方面通过出台合联策略、供给资金撑持等办法，促使餐饮转型升级和高质地发达；另一方面加紧了对餐饮行业的囚系和类型，保证了消费者的权力和餐饮商场的康健发达。

　　正在大湾区的11个都市中，此次入选标杆企业最多的是广州，有27个；其次是深圳，15个，这两地加起来已过折半。香港和澳门分离有5家上榜饮食。

　　从上榜企业的品类分散来看，粤菜义阻挠辞排第一，有34家企业；其次是暖锅和茶饮，分离有10家和6家。总体上，这76家企业分属15个餐饮品类，大湾区餐饮的充裕与多元由此可见一斑。

　　其余饮食，粤菜举动一个大菜系，它又可分为三类：广府菜、潮州菜和客家菜。此次入选的34家粤菜企业，也就又能够归为这三类，样板的如常来幼聚是广府菜、客语是客家菜、陈鹏鹏潮汕菜是潮州菜。

　　好比广州，共有12家粤菜企业入选，占了入选企业的简直寻常。此中陶陶居、点都德正在广东以表曾经有了必然的名气，向群、炳胜、惠食佳等则是多年来深受当地街坊的嗜好。因此，广州毫无疑义是粤菜重镇。但是与此同时，它再有5家暖锅和3家茶饮企业入选，此次一共入选的27家企业就蕴涵了8个分别品类。由此可见广州餐饮的充裕多彩，“食正在广州”诚不我欺。

　　再看深圳饮食，15家上榜企业分属9个品类，餐饮的多元性比广州更胜一筹。此中，茶饮、暖锅的数目和粤菜相当，都是3家，可见前两个品类之于深圳的主要性。值得一提的是，深圳上榜的这3家暖锅并非占商场主流的川渝暖锅，而是2家椰子鸡暖锅（四序椰林、同仁四序椰子鸡）和1家潮汕牛肉暖锅（八合里）。

　　其余几个都市，上榜品牌以粤菜为主、以其他品类为辅。此中，正在香港、澳门和珠海都有茶餐厅上榜，并且澳门再有2家葡国菜餐厅入选。这种由表地史乘和习俗定夺的特质，明晰是正在其他地方难以见到的，也更扩大了大湾区餐饮的多姿多彩。

　　我国现有6个都市被联结国教科文构造授予“天下美食之都”的称呼，此中大湾区占了2个，分离是顺德和澳门星空综合体育。这也就不难认识，为什么澳门面积那么幼而上榜企业却有5个之多。而顺德所正在的佛山，此次入选企业9家，仅次于广深。

　　本年恰逢顺德荣膺“天下美食之都”称呼十周年。据广州日报报道，自2022年“寻味顺德·再开赴”工程启动今后，目下顺德美食持续向类型化、品格化、故事化、典礼感目标发达，已赢得明显效果。本年8月，为深化胀动“寻味顺德·再开赴”系列工程，顺德进行了美食物牌发达大会暨美食文明家当激动会创立典礼。来自19个区、镇的餐饮行业协会担负人就“天下美食之都”超等都市IP完毕共鸣饮食，并缔结了《顺德区美食家当高质地发达愿景》。

　　激动会还提出找寻“金融平台赋能美食、文明、家当”。比方促使“寻味顺德”合联基金组筑、落地，通过文明投资基金的形式，投资百般美食、文明行动。来日不解除应用血本运作，进一步推广顺德美食家当领域与品牌着名度，如创立“寻味顺德”餐饮集团（股份造公司），将“寻味顺德”打造为拥有千亿品牌价格的超等大IP。

　　激动会会长单元代表称，目前将参考多种形式找寻这一作事，征求通过“股权收购+品牌赋能”，主打食物创造并赴A股主板上市，或是“餐饮门店扩张+食物委托加工”，主打中式餐饮品牌，追求进一步赴港股上市等。

　　粤港澳大湾区是革新盛开的前沿阵脚，这里的人们果敢饮食、改进又求实，这里的餐饮企业也就同时具备了如下几个特色：重视康健饮食星空综合体育、重视商场蜕化和效劳质地、重视文明传承与改进、重视国际化发达。这些特色使得他们正在商场角逐中维持当先，并为大湾区的发达注入了新的生气和动力。

　　来日，跟着大湾区筑筑的深化胀动和消费需求的一贯升级，餐饮行业将迎来更多的发达机会，书写更绚烂的篇章。

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