星空综合以地方美食为题材创作的文明综艺节目不停是活泼正在荧屏上的一大热点。即日，由广东卫视推出的美食文明节目《粤菜好师傅》第二季收官，该节目旨正在施行“粤菜师傅”工程，发扬粤菜文明，帮力乡间强盛。节目中，技术精深的粤菜师傅们构成了八支有着明显地区特性的厨师部队，正在十期节目中展示了一场场好吃饮食、美观、好玩的粤菜美食厨艺比拼，让观多深入感染到了大湾区饮食文明的魅力。

　　中国古代饮食文明由来已久，是中华民族古代文明的紧张构成个人。饮食文明的内在不但是一日三餐、柴米油盐，更纠合着人们对家园的心情，代表着人们对生存的立场星空综合。近年来《老家的滋味》《打卡吧！吃货团》《据说很好吃》《是很熟的滋味呀》《粤菜好师傅》等一系列美食类综艺节目，以“美食+”的办法让饮食文明的展示愈加多元化，正在向天下观多推介更多值得被发现和发觉的美食除表，更着重人文内在的表达，深化节宗旨表延价钱。

　　美食类综艺不停是综艺节目类型中的热点题材星空综合，各类式子百出的办法让“美食+”综艺形式继续标奇立异。中国地大物博，资源充裕，各地的饮食区别较大，这也使得中国古代饮食文明的内在充裕多元，为美食题材的综艺节目供应了源源继续的创作素材。

　　为了让美食能吃出创意和新意，综艺创造团队也正在美食除表为节目加多各类通行元素，用“美食+”的办法为节目深化文明内在和社会价钱。《打卡吧！吃货团》用“美食+旅游”的办法，让观多跟班节目中的嘉宾，搭乘“吃货”幼火车去往六个差其它都邑，“打卡”各地美食，让用饭的典礼感成为生存中的调味剂。《是很熟的滋味呀》以“美食+心情”聚焦当下人们与家人、摰友、恋人之间的亲密相合，嘉宾要正在顶尖大厨复刻出的菜品中找到自身亲朋亲手做出的那道菜，从美食中唤起心情的温度，让观多从新忖量和研究与家人和朋侪的相处之道饮食。

　　《粤菜好师傅》延续了第一季《粤味好工夫》“美食+竞技”的胜利形式，一改美食节目“慢综艺”的古代，以搜索食材和大厨比拼动作节宗旨中央，嘉宾构成的“起筷”家族为节目扩张综艺“网感”，两大战队之间的美食问答和篡夺赏味权的对决让节目愈加仓皇刺激，来自行业顶级大咖的专业月旦则使节目正在轻松文娱之余更显示出对美食的推重和苛谨。节目中的大咖嘉宾兼节目咨询人庄臣呈现：“《粤菜好师傅》关于粤菜文明传扬有巨大意思，参与节宗旨粤菜师傅走到舞台上面临天下观多，映现他们的专业专才，这也是粤菜师傅原本的价钱所正在。正在这个节目中，粤菜师傅可能更鲜明地分工，而其他的嘉宾则可能充裕全盘节宗旨文明内在和文娱性。”

　　正在中山大学传扬与计划学院副讨论员刘平明看来：“美食类综艺的热度正在将来一段光阴仍将络续，节宗旨创造品德和实质拔取都市向愈加专业和深入的宗旨进展，通过线上线下的进一步联动为观多供应更多的美食体验感和满意感。”

　　一部《舌尖上的中国》风行天下，让观多看到了各地的饮食文明宝藏，暂光阴地方特性美食纷纷“出圈”，也动员了各地饮食文明的普及和施行。《舌尖上的中国》所取得的胜利，使得美食题材文明节目寂静振起。十年来，美食类记载片和美食类文明综艺节目继续显示，中国人自然对美食的热爱使这类节宗旨热度永远未减。

　　近年来的美食记载片正在实质的展示上更趋于笔直化，全力于将地方饮食文明做细做透。《欣喜吧暖锅》聚焦年青人热爱的饮食类型，为观多先容各地差其它暖锅韵味，涌现特殊的暖锅食材，让人们对美食的热诚正在烟火升腾中翻腾；《一边之词》用一碗面串起了一座城的故事，并正在此中统一了多种新兴元素和国潮文明，让史书与实际正在美食和味蕾中交错碰撞；《开动吧！海鲜》主打海洋中的甘旨，大到海鲜盛宴幼抵家常幼菜，用美食为广泛生存提鲜。镜头通过某个系列或是类型的美食为观多直观展示地方饮食的差别之处，由一道美食讲到文明，又由文明升华到价钱与情怀。

　　美食类综艺节目则用更多元的办法承载更充裕的文明实质饮食，也让古代饮食文明有了新办法的创不测达。第二季《粤菜好师傅》中的八支星厨战队既有来自中国香港、中国澳门、广州等大湾区都邑群的厨师，又有来自潮州、河源、顺德等独具地区特性的粤菜师傅。即使同属粤菜菜系，但来自差别都邑和区域的名厨依然映现出了各地特殊的美食物格，中国饮食文明的多样性正在厨艺的比拼和对决中显示得形容尽致。创意美食真人秀《据说很好吃》中，大厨用精深的厨艺创造了很多史书长久的中华美食，从有着百年史书、一度失传的名菜“黑官膳”，到驰名海表里的地方美食“客家娘酒鸡”，每一道美食都是中中文明黑幕的符号饮食。

　　展示美食自身并不贫寒，何如深挖美食的文明价钱。让观多正在美食享用除表取得更多心灵满意，是对创作家更大的磨练和挑衅。中国传媒大学副教养周逵以为，“比拟于其他的文明类型，饮食文明面向的公多领域遍及，笼盖了差其它岁数、身份、地区等，这让美食节目具有着无尽潜力，也许唤起观多对民族和家园的归属感、认同感，对推进中国饮食文明传承起到紧张影响”。

　　以地方特性美食为中央的节目除了也许传扬饮食文明，更紧张的是通过一道菜、一种食材、一类烹调方法来激励观多对表地文明的兴致，同时也让更多的甘旨食材有机缘从幼多走向群多，从地区走向天下。

　　《粤菜好师傅》中的主厨们按照每期差其它特性重心，将神湾菠萝、韶合春笋、河源香菇、江门甜水萝卜等家园农产物带上餐桌星空综合。代表着地方特性的农产物也是乡间强盛项目功劳的缩影，地方食材通过节目中的涌现和先容面向天下观多，具有了更大的商场潜力，综艺节目搭筑的平台为地方农产物博得了更大的曝光度和美誉度，拉高了特性农产物的销量，帮力乡间强盛进展。另一档节目《老家的滋味》则采用“演播室+微记载片”的实质构架映现豫菜文明，尽力将美食打形成乡间强盛的紧张抓手。节目达成了“电视+互联网”“电视+电商”的跨屏传扬互动，让观多正在观察节宗旨同时通过扫描二维码，定造节目先容的菜品和食材。

　　相较于直播带货、电商施行等办法，美食类综艺节目里的特性食材过程大厨们的尽心烹饪，把甘旨开释到极致，观多通过节目跟名厨研习表地食材隧道的烹调手腕，引提议念要测试和添置的心愿，让人不但能通过荧屏看到美食，更能品尝到它的动听。正在浙江师范大学文明创意与传扬学院教授张凯滨看来，“特性美食也许充裕为乡间强盛赋能，《粤菜好师傅》等美食类综艺是一个优良的窗口，让这些独具特性又有品德保障的地方农产物，更一再地映现正在千家万户的餐桌上，让一种食材成为一个地区的新手刺”。

　　美食文明中蕴藏的是中国人对付生存的笑观主动，泄露的是人们对优美生存配合的醉心和寻找。从荧屏里到生存中，过程史书重淀的饮食文明正在当下生存的烟火气中，正正在获得实实正在正在的传承和革新。星空综合讲述子民百味 讲明饮食文明