星空综合体育3月14日至16日，2024年寰宇美食之都（顺德）都邑互换举止正在潭洲国际会展中央、顺德快笑海岸PLUS等地实行。以美食和创意为媒，来自美国圣安东尼奥、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望，以及中国成都饮食、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州等11个寰宇美食之都的都邑代表相聚一堂，发展城际间、国际的互换协作，协同商讨美食与都邑共促成长的道途。

　　“寰宇美食之都”都邑美食文明互换集会、岭南水乡非遗文明体验、“寻味顺德·万名凤厨共传承”吉尼斯寰宇记录离间、美食之都星厨秀、创意都邑汇集美食之都子汇集集会等系列举止轮流举办，既呈现寰宇美食之都的风韵，鼓舞寰宇美食文明互换，又激动“美食+文明+旅游”协调成长。

　　顺德美食是粤菜紧急的起源地。2014年，顺德被共同国教科文构造授予“寰宇美食之都”称呼，美食由此成为顺德最闪光的一张都邑手刺，更是顺德发扬美食文明、鼓舞美食品业成长的紧急平台。

　　以美食为纽带，顺德一直增强与各创意都邑的互换协作，激动各“寰宇美食之都”共生共荣和可接续成长。2019年6月，第十三届共同国教科文构造创意都邑汇集年会正在意大利法布里亚诺实行饮食，顺德举动寰宇美食之都受邀列入，与22个共同国教科文创意都邑美食之都订立了协作备忘录，联袂共修顺德国际美食文明互换中央。

　　顺德正在2019年美食文明周时候，邀请了21个共同国教科文创意都邑美食之都前来列入，长远发展国际互换协作。2023年，顺德应邀列入“第二届澳门之味巡礼——五都咸集”举止，通过美食互换、名厨扮演等形式，聚合呈现了顺德浓郁的饮食文明内情。

　　一系各国际互换协作举止的举办，塑造了顺德美食物牌，拓展了都邑成漫空间，进一步推介了顺德的都邑现象，有帮于擢升顺德正在国表里创意汇集都邑中的影响力和美誉度。

　　3月15日，一场联动创意都邑汇集的文旅盛事正在顺德再次举办。上午，2024年寰宇美食之都（顺德）都邑互换举止启动典礼正在潭洲国际会展中央实行。下昼，“寰宇美食之都”都邑美食文明沙龙同场实行。美国圣安东尼奥、墨西哥梅里达、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望等都邑代表，环绕“美食品业与都邑可接续成长”作体味先容。成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州6个美食之都对美食品业成长举办对话互换。行业专家、餐饮企业代表、互联网平台企业代表等，就美食物牌塑造等话题作主旨演讲，协同激动经济增加和都邑高质地成长。

　　3月16日，共同国教科文构造创意都邑汇集美食之都子汇集2024年第二次例会将正在快笑海岸PLUS国际美食文明互换中央召开。集会大将播放本次都邑互换举止的回首视频，并邀请美食之都代表畅叙体验顺德古代文明的感觉。

　　以“寰宇美食之都”为原点，顺德通过推动环球美食之都互换对话，让顺德美食成为营销都邑现象、激动中汉文明更好走向寰宇的灵动施行。

　　顺德是“中国厨师之乡”，名店名厨咸集。顺德美食品业的焕发成长，与“全民皆厨”的浓郁气氛密弗成分，更离不开完备餐饮人才培育编造的大举接济，让顺德美食文明积厚流光。

　　目前，顺德具有餐饮供职单元超3万家，餐饮从业职员超10万人，43名“中国烹调行家”，27名“中国烹调名师”，130名“顺德名厨”。这些均是顺德成为美食界“顶流”的紧急支柱。

　　3月15日下昼，一场“寻味顺德·万名凤厨共传承”吉尼斯记录离间举止正在顺峰猴子园牌楼前实行。万名厨师齐聚，他们中有来自顺德十镇街的厨师，也有来自中华餐饮名店的厨师，更有来自“粤菜师傅”行家处事室代表，凸显了“中国厨师之乡”的固结力和向心力。举止更通过线上直播的形式对表宣称，邀请各界见证新吉尼斯记录的出世。最终，由顺德厨师构成的汉字方阵，以3960人打垮了吉尼斯寰宇记录认定的最高人数，获授予“最多人拼成的汉字图形”吉尼斯寰宇记录认证证书！

　　举止当天还实行“粤菜师傅”行家处事室收徒典礼，传承粤菜粤点技巧，发扬顺德饮食文明精华。据先容，顺德近年来大举践诺“粤菜师傅”工程，依托顺德职业技能学院、顺德厨师学院、顺德厨师协会等平台，将古代“师带徒”的讲授形式与今世大学培植形式团结起来，搭修起餐饮人才培育编造，为顺德餐饮业的成长培育了专业妙技人才。顺德还将“粤菜师傅”工程与墟落强盛相团结，面临四川凉山州，广东湛江、清远、云浮等地发展培训，培育厨师人才，为本地创提拔业创业时机，帮力本地经济社会成长。

　　顺德美食之香，正在于文明传承的积厚流光，也正在于多数厨师的卓越技巧与厨艺改进。正在顺德厨师手里，不光能够化平淡为奇特，纵使是统一种食材，他们亦能够烹造轶群种多样区别风韵的好菜美馔。个中，以炒牛奶、拆鱼羹等为代表的顺德特征菜式深受迎接。

　　一展厨师风韵，3月14、15、16日，继续三场“美食之都星厨秀”正在快笑海岸PLUS牌楼广场实行。各美食之都厨师代表与顺德区28家中华餐饮名店厨师同台协商，并邀请正在场市民全体试吃菜肴。

　　顺德举动鱼米之乡，烹调鱼的伎俩可谓最为卓越。值得闭怀的是，3月16日下昼，5名表洋美食之都名厨、5名国内美食之都名厨和1名顺德名厨，将以“鱼”为主旨烹调各自的特征美食，呈现怪异的烹调技艺。

　　一个个顺德菜“妙手”活动正在都邑和乡野之间，用双手“烹”出更富生气、更具魅力的顺德美食品业。顺德将特别注重餐饮人才的培育和成长，设备人才梯队，为美食品业成长供给支柱，让顺德厨师的工匠心灵和美食文明精华代代传承。

　　3月16日下昼，美食跨界协调举止、岭南水乡非遗文明体验将正在快笑海岸PLUS实行，各美食之国都市代表近隔绝体验龙舟、舞狮、粤曲等非遗文明项目星空综合。同时，“美食+艺术”“美食+文明”“美食+文学”等跨界协调举止，进一步呈现顺德与全方位、多角度、立体化呈现美食文明的跨界协调魅力。举止还修立都邑美食文明习俗展览，通过各具特征的烹调器械来呈现受邀都邑怪异的美食文明和习惯古代。

　　顺德方面显露，举动“寰宇美食之都”，不光要让人通过美食感觉到都邑浓烈的文明内情，更要鼓舞都邑创意物业成长，开启都邑成长的新形式。

　　美食之都带来的流量和价钱显而易见。顺德美食的品牌和影响力雨后春笋。十年间，顺德餐饮企业的数目从近6000家，增加至超3万家，更有一批餐饮品牌企业走出顺德、走向天下。

　　从2016年先导，顺德美食正在《寻味顺德》《回家用膳》《田园至味2023》等节目中“出圈”，顺德由此成为国内寻味旅游胜地。美食之于顺德，也成为彰显都邑品牌的上风。顺德正在百般都邑道演、招商引资、招才引智等举止中，均修立美食呈现互换枢纽，以美食为引子来推介都邑现象，营销都邑品牌。

　　顺德这座都邑的“能见度”大为擢升。2022年，顺德上榜广东省全域旅游树范区第五批名单。以美食为媒，顺德大举激动文商旅协调，顺德快笑海岸PLUS、容桂渔人船埠、北滘总部商圈等可体验、可感知、可消费的创意新体验场景，快捷兴起为全新的“流量入口”。

　　以顺德快笑海岸PLUS为例，获评为“国度级夜间文明和旅游消费集聚区”饮食，自2019年开业往后总客流量超4400万人次，超100家顺德及各地著名餐饮、特征非遗企业进驻，有用擎动顺德文旅物业新成长饮食。

　　安身“美食+文旅”特征物业链成长，顺德聚合气力打造“寰宇美食之都”这个都邑超等IP，推动“寻味顺德再启航”系列工程，推出包罗“寻味顺德认证（金凤凰餐厅）”“寻味顺德认证（风韵幼吃）”“寻味顺德认证（预造菜）”等正在内的美食认证编造，整合线上饱吹矩阵与线下品牌举止，努力打造一流的“寻味顺德”品牌现象。

　　方今，顺德正努力创开国度级旅游度假区，无间奋力打造“三个现象、一个IP、两个高地”，通过一系列的文旅举止、一系列的促消费举止、一系列的高品格文旅产物，开释文明和旅游消费潜力，吸引更多海表里搭客来“寻味顺德”，打造粤港澳大湾区寰宇级旅游方针地。

　　采写：南都记者 陈飞龙 实践生 安蕊 冯浠宸 张佳艺 通信员 顺宣返回搜狐，查看更多星空综合以美食为媒联通天下天下美食之都（顺德）都会交换行饮食径进行